OlivenölDas Olivenöl stammt aus Avola, direkt von der Tenuta Palmeri. Pro Jahr werden auf Tenuta Palmeri circa 1000 Flaschen Olivenöl hergestellt. Das Olivenöl 'Palmeri' ist ein speziell mildes Olivenöl, welches aus sogenannt halbreifen Oliven gewonnen wird. Halbreif deshalb, weil die Oliven bereits im Herbst, das heisst Mitte Oktober gepflückt werden. Würde man die Oliven erst nach deren Vollreife Ende November pflücken, würde man zwar 50% mehr Ertrag erhalten, dafür aber auch ein Öl mit den Bitterstoffen der reifen (schwarzen) Oliven. So verfügt Tenuta Palmeri mit dem Olivenöl 'Palmeri' über ein besonders mildes Öl welches reich an Poliphenolen ist. Das Olivenöl 'Palmeri' ist in 7.5 dl Flaschen erhältlich, zum Preis von 25 CHF pro Flasche.
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