Brände

Der Tresterbrandwein ist ein Brandwein welcher aus dem Trester, also den Pressrückständen der Trauben, besteht. Die Schalen der ausgepressten Weintrauben werden dabei destilliert und daraus wird der Tresterbrand gewonnen. Diesen nennt man in der Schweiz 'Marc'. Der Marc ist dem Grappa ganz ähnlich, jedoch ist der Grappa eine Bezeichnung, die italienischen Tresterbränden vorbehalten ist. Auf dem Bio-Weingut Sitenrain wird der Marc seit 2007 produziert und in Flaschen von 50 cl abgefüllt.